Gastronomía-vinos 17/07/2014

Numanthia, equilibrio en la viña

Los vinos de Toro han dado un salto exponencial en prestigio y calidad, un impulso propiciado en buena medida por la determinación de los elaboradores de esta Denominación de Origen zamorana de situarse en lo más alto del vino español. Toro se ha convertido en sello de señorío y elegancia, y en esa división de honor juegan bodegas en la cumbre de la excelencia. Un olimpo de los dioses en el que reina Numanthia, alegoría del refinamiento, épica de la perfección, epopeya de la superación.


Gastronomía-vinos 30/06/2014

Bodegas Gancedo, autenticidad y carácter contra la indiferencia

Se mire por donde se mire, Ginés tiene una historia ligada a la tierra. La de ahora son los viñedos, a los que, de la mano de su compañera Juani Gancedo (que procedía de la hostelería), dedica prácticamente cada día de su vida desde que dejó la mina hace dos décadas. Viticultor autodidacta, podríamos decir, su empeño ha sido recuperar el viñedo antiguo, apostar por las variedades autóctonas del Bierzo y respetar los procesos naturales (que no ecológicos) en todas las fases de elaboración del vino.


Gastronomía-vinos 08/06/2014

Áster 2009, potencia y frescura en Ribera del Duero

Armonioso. Sabroso. Tinto elegante y redondo. Hay nombres propios que en sí contienen grandes cualidades. Y el de Áster las tiene. Un Ribera del Duero que lleva el sello de la firma riojana Rioja Alta. Un crianza de 2009 carnoso, afrutado, envolvente y largo que convence no sólo por su cuerpo, por su estructura, sino por su deliciosa frescura.


Gastronomía-vinos 02/06/2014

Diez baristas de 10 provincias españolas en la final del V Concurso Illy Cocktail Competition

El próximo miércoles 25 de junio se celebrará en Madrid la final de la quinta edición del concurso illy cocktail competition, organizada por illycaffè en colaboración con la revista Bar Business, que invitará a los finalistas seleccionados entre las más de cuarenta recetas presentadas por profesionales del mundo de la coctelería.


Gastronomía-vinos 26/05/2014

Grand Vintage 2006: Moët Chandon renueva su champagne más exclusive

En toda la historia de Moët Chandon, de la que ya se cumplen 271 años, se han elaborado 71 Grand Vintages del prestigioso champagne francés, un dato indicativo de la exclusividad de estas etiquetas que sólo se elaboran en cosechas excepcionales. Y la de 2006 lo fue, a decir del “Chef de Cave” de la prestigiosa marca francesa, Benoit Gouez, talento y artífice de este delicado vino, envejecido en las bodegas de la Maison durante siete años y que integra frescura, intensidad y cremosidad en una copa expresiva y prometedora.


Gastronomía-vinos 07/05/2014

Vinos de Madrid, algo pasa con la garnacha

Los Vinos de Madrid ganan personalidad y terreno. Cada vez más conocidos y demandados en el “territorio comanche” de los restaurantes y tabernas madrileñas, donde hay una competencia de marcas y denominaciones más voraz que cualquier apetito, sus creadores apuestan por elaboraciones modernas y arriesgadas, que buscan alejarse de los tópicos en las variedades y en los resultados. Hay otros vinos de moda, y están en Madrid.


Gastronomía-vinos 23/04/2014

Finca Monasterio, el misticismo de Barón de Ley

El futuro se escribe en Finca Monasterio. El vino de Barón de Ley cumple quince años de una historia de modernización, que ha cristalizado en la conciliación de las nuevas tendencias del mercado con el trabajo en el viñedo y las señas de identidad de la firma riojana. Quince años que han dado sus valiosos frutos y han ido sembrando un prometedor porvenir.


Gastronomía-vinos 10/04/2014

Sherry Festival Madrid: Vinos de Jerez, aptos para todos los platos

A los que solíamos acompañar los boquerones en vinagre con una cerveza nos va a costar un pequeño disgusto que en el bar no tengan un fino, una manzanilla o un palo cortado para disfrutarlos. Porque resulta que los de Jerez, vinos más conocidos por su nombre que por sus cualidades reales, demuestran combinar con suma facilidad con platos típica o tópicamente imposibles. 


Gastronomía-vinos 09/04/2014

The Macallan y El Celler de Can Roca crean ‘The Ultimate Dinner' a 10.000$ el cubierto

El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo, se suma a la prestigiosa destilería escocesa The Macallan, para llevar a cabo la máxima expresión de la Alta Gastronomía a nivel internacional; ‘The Ultimate Dinner’: seis prestigiosas cenas benéficas que se celebrarán en El Celler de Can Roca durante los meses de junio y julio de este año, a un precio de 10.000 dólares el cubierto.


Gastronomía-vinos 07/04/2014

Alimentaria 2014: Datos, consumos, mercados y expectativas de un sector fundamental

La Feria cierra su edición 2014 con una asistencia de público sin precedentes, y es que cuando se trata de tendencias en gastronomía, “tapeo”, “copas” y “picoteo”, el nivel de interés social registra un aumento inusitado. No en vano “el buen yantar” está considerado como uno de los principales placeres de la vida. Alimentaria cierra su edición con una cifra oficial de 42.000 visitantes extranjeros -un 30% de la cifra total- y ha coincidido con otra cifra oficial positiva: el repunte de un 0,6% del gasto en alimentación de los españoles.


Gastronomía-vinos 21/03/2014

Museum reserva 2009, arte de Cigales

De un tiempo a esta parte se ha puesto de moda el sello “viñedo centenario” como reclamo del vino de calidad. Y a decir verdad no necesariamente lo es, porque para ello primero hay que haber envejecido bien, aunque también cierto es que en otras muchas ocasiones podemos apreciar el valor de los años bien llevados. Y conservados.


Gastronomía-vinos 15/03/2014

Un Rioja y un Rueda, dos nuevos blancos con mucha tradición

Un Rioja y un Rueda, blancos repletos de matices, dos estilos propios que procuran recuperar la tradición de la tierra y aportar nuevas y diferentes sensaciones. Viña Pomal Blanco y Aura Verdejo Vendimia Nocturna, o al revés, que da igual. Cada una en su estilo, llegan dos novedades tentadoras procedentes de zonas muy diferentes, dos blancos para elegir, o para repetir, y también para compartir. Y ambos a un precio aproximado de siete euros.


Gastronomía-vinos 07/03/2014

Torre de Oña 2009, calma reservada

Puro tempranillo con un muy sutil toque de mazuelo, la nota justa de color para un vino de los que se pueden definir como elegantes y equilibrados. Una elaboración dominada por la apropiada conjunción de frutas rojas y negras, toques balsámicos y tostados. Torre de Oña lanza su nuevo reserva 2009, el Rioja que acaba de alumbrar una paciente y silenciosa crianza.


Gastronomía-vinos 03/02/2014

Cultura, religión y vino consolidan la oferta turística de Castilla y León

Tres nuevos productos turísticos consolidan el atractivo de Castilla y León como destino cultural y de interior. A la exposición de “Las Edades del Hombre” que este año se desarrolla en Aranda de Duero (Burgos) se suma un innovador programa dedicado a “Las Huellas de Santa Teresa” y la puesta en marcha de la Ruta del Vino de Rueda. Arte, gastronomía y vino para hacer bien el camino.


Gastronomía-vinos 23/01/2014

The Macallan se consolida como el whisky más caro del mundo y bate su propio récord : 628.000 US$

The Macallan vuelve a marcar un hito en la historia del whisky de malta. Este fin de semana, en una subasta de la reconocida casa Sotheby’s, se ha reafirmado como el whisky más caro del mundo: The Macallan Imperiale M Decanter ha alcanzado los 628.000 US$, superando su propio récord por más de 170.000 US$. El 100% de la recaudación será destinada a distintas causas benéficas, como es habitual en la destilería escocesa. En esta ocasión serán varias ONG´s de la ciudad de Hong Kong.


Gastronomía-vinos 16/01/2014

La Senoba 2009, el triunfo del graciano

Más o menos acostumbrados como estamos a los tempranillos de Rioja con un discreto toque de otra variedad, la apuesta de La Senoba por la combinación con el graciano, que comparte protagonismo con la uva reina de los tintos, convierte este vino en algo divertido y singular. Una magna revelación de las Bodegas Rodríguez Sanzo, que consigue despertar la atracción por un Rioja no demasiado clásico y en nada aburrido, porque está lleno de matices.


Gastronomía-vinos 10/01/2014

Nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos

Clarifica el etiquetado de los productos al establecer la obligatoriedad de indicar el tanto por ciento de raza ibérica para evitar la confusión del consumidor en cuanto a denominaciones y Simplifica en tres las denominaciones de venta: “de bellota”, “de cebo de campo” y “de cebo”. Se elimina “recebo”


Gastronomía-vinos 05/01/2014

15 vinos (13 vinos + 2 cavas) de Perelada superan los 90 puntos en la Guía Peñín 2014

Perelada es la bodega con más vinos por encima de los 90 puntos de la D.O. Empordà, un total de nueve: Finca Garbet 2007, Ex Ex 10 y Finca Espolla 2010 alcanzan los 93 puntos, y les siguen Finca La Garriga 2011, Garnatxa de l’Empordà con 12 años de envejecimiento, Gran Claustro tinto 2006, Finca Garbet 2006, Finca Malaveïna 2009 y 5 Fincas 2008. Además, dos cavas de Perelada se sitúan también entre los mejores: el Gran Claustro Cuvée Especial 2008 y el Brut Nature Cuvée Especial 2011.


Gastronomía-vinos 17/12/2013

Luis Cañas, Amaren y Cair: los tres reyes son tintos

Una familia de vinos para disfrutar el vino en familia. O con amigos… o incluso sólo, que hasta eso se puede en esas ocasiones en las que el vino se convierte en la mejor compañía. Pero en diciembre no suele darse el caso. Todo invita a la celebración, al calor de las reuniones, todo incita al encuentro para despedir el año, agradecidos o resignados, pero por lo general para conjurar la llegada de un relevo si cabe mejor.


Gastronomía-vinos 16/12/2013

Alianza cultural Codorníu: “Estuche Gran Codorníu Teatro”

Dos botellas de Gran Codorníu Reserva Chardonnay y una entrada para dos personas al teatro es la apuesta de Codorníu para vivir una experiencia única y disfrutar de una Navidad llena de espectáculo y sensaciones. Este estuche te permitirá degustar uno de los mejores cavas de la bodega, así como asistir, en el día que elijas, al teatro Goya Codorníu en Barcelona o bien al teatro Bellas Artes de Madrid junto con un acompañante.