Reportajes

“El Ocaña” reinventa el concepto gastronómico y de ocio de la Belle Epoque en la Plaza Reial de Barcelona

21/03/2012 

“El Ocaña” reinventa el concepto gastronómico y de ocio de la Belle Epoque en la Plaza Reial de Barcelona

Le fascinan el Cabaret y las antigüedades Belle Epoque. Tanto, que su condición de farmacéutica es -a estas alturas de su vida- una mera anécdota empresarial en su polifacética biografía; marcada por sus extraordinarias dotes para los negocios. Joaquima Laguna, la mujer que devolvió a Zaragoza su esencia más picante, "El Plata" -implicando al mismísimo Bigas Luna- abre en Barcelona el "Ocaña", un espacio cuyo nombre, ya verán, lo dice todo; en lo más añejo de Las Ramblas, la Plaza Reial.







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Joaquima iba camino de Berlín con el objetivo de cumplir allí -en la cuna del cabaret durante la república de Weimar- su sueño de crear un local donde se mostrara lo más genuino de tan desenfrenadas artes nacidas en el París más 'fou' de principios del s.XX; pero se topó con Barcelona, que -al fin y al cabo- también pesa lo suyo en lo que a diversiones picantes de épocas en las que los placeres mundanos más ingenuos se escapaban a hurtadillas entre las rendijas de la represión, se refiere.

La historia de Ocaña -un pintor sevillano, transgresor y transformista que se convirtió en icono de la Barcelona más bohemia de los años ´70- la sedujo; y el espacio -situado en el 13-15- le descubrió, bajo capas de pintura, un secreto fascinante que rememora el espíritu de la Belle Epoque.


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La Plaza Reial, un guetto en plena Rambla donde en los ´60 convivían artistas fracasados, escritores, prostitutas y cacos de poca monta -ahora rehabilitada- ponía el colofón a un sueño que ha tardado ocho años en ver la luz; porque Joaquima es de esas personas que gustan de saborear sus proyectos, sin prisas e invirtiendo en ellos el tiempo y los recursos que fueren necesarios. Más de quince años se invirtieron en la remodelación del Plata; café cantante que llegó a hacerse famoso en toda España en los ´40 gracias a jóvenes militares del cuartel de San Gregorio, quienes se disputaban los favores de vedettes como Encarnita Montoya, Luchi Pardo o la Mayte -que acabó casándose con un millonario americano- con 'los de la boina', terratenientes añejos que pasaban la tarde en tan ilustre local.


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El Ocaña, sin embargo, rendirá culto a los placeres más sibaritas de la gastronomía, el espectáculo y las sobremesas. Ocho años después de iniciar los trabajos de rehabilitación, el amplísimo espacio ha dejado al descubierto un 'allure' aristocrático que evoca interminables pipas de cigarrillos, guantes negros y tiaras de Cartier; donde lo oriental y lo occidental se unen, al estilo de principios de los años ´20, en una mística de auténticos placeres sensoriales.

Suelos de madera recuperados, columnas de hierro doradas con elementos art-decó, enormes lámparas de araña diseñadas por Dominique y Didier Pic -de Les Pic Original- expertos en diseñar objetos a partir de piezas antiguas; banquillos de Bavaria y una gestión de la estética y las proporciones espectacular por parte de Albert Guilleumas -quien ha realizado una labor de reparación de los elementos más valiosos impecable-, de la decoradora Mireia Campañà y de Odile Soudant, de Lumières Studio de París, quién ha iluminado unas estancias acogedoras, prosaicas y enigmáticas.


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En lo que respecta a la gastronomía, será Tara Stevens, crítica gastronómica, la responsable de llevar a cabo el asesoramiento de la cocina, que combinará los mejores productos locales con lo clásico de los bistrós parisinos, a la que se unirá una selección de tendencias culinarias del norte de Africa llegadas de los exóticos mercados de Fez y Tel-Aviv. La oferta de vinos priorizará a los pequeños productores españoles y del norte de Europa y la coctelería -la Apotheke- se convertirá en un punto de encuentro clave dedicado a la alquimia más refinada; un lugar en el que Joaquima Laguna ha querido dejar su impronta personal -ella es farmacéutica- incluyendo en la decoración un panel procedente de una antigua “botica” de Vitoria, que recuerda las arcadas de una mezquita.


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Todo está listo, aunque no lo crean a juzgar por las imágenes que les ofrecemos. Y es que hemos querido vivir con Joaquima su sueño, descubriendo instante a instante cada elemento que reaparecía después de años escondido bajo capas de pinturas, barnices y escayolas. El Ocaña  recoge la esencia surealista y naif de aquella Plaza Reial del pintor José Pérez Ocaña -anarquista, bisexual, exibicionista y devoto de la Virgen de la Asunción -a quién dedicó un siempre florido altar en el balcón de su casa- que murió quemado en el ´83 tras su empeño en disfrazarse de sol con un realismo fatal. Joaquima Laguna abre las puertas de este espíritu libre, cosmopolita, sin prejuicios y lleno de matices estéticos, a un público experiencial que busca combinar la innovación y lo retro, lo mundano y lo divino, a través de las sensaciones y los contrastes.

Gema Castellano

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:: Pulse para Ampliar :: BCN21MAR012.- El nuevo espacio Gastronómico-Club "Ocaña" de Joaquima Laguna abre a finales de esta semana en la Pza. Reial. Hemos podido tener acceso al espacio y hablar con su propietaria unos días antes de su inauguración.
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:: Pulse para Ampliar :: BCN21MAR012.- Joaquima Laguna, propietaria e ideóloga del nuevo espacio Gastronómico-Club "Ocaña" en Pza. Real, junto a las Ramblas de Barcelona
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