COQUE x EL POBLET (7.4.2025) Menú degustación ofrecido por Mario Sandoval (Coque, 2 estrellas Michelin) y Luis Valls (El Poblet, 2 estrellas Michelin) en el restaurante de Montagud Editores. Tiempo, temporada y territorio, plato donde una kombucha de remolacha se utilizó para encurtir flor de calabacín fuera de temporada, junto a una espuma ácida y un protagonista marino: bogavante azul del Mediterráneo. (El Poblet)
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