Manchamanteles: El mole hace referencia a varios platillos de la cocina mexicana, y el Manchamanteles es uno de ellos. Incluido en los 7 moles del estado de Oaxaca, la zona de México donde más variedad de moles se encuentran, el Manchamanteles es un platillo con base de lomo de cerdo elaborado con técnicas prehispánicas aunque con una clara influencia española.
Tepic (C/Pelayo, 4 - Madrid) celebra el bicentenario de la Independencia de México con unas jornadas gastronómicas mexicanas
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