Granada, 9JUN011.- Show Cooking en las “III Jornadas sobre el Caviar” (Fuenso Discover Caviar) en el Hospes Los Patos de Granada. El chef del hotel, Javier Pérez, elaboró una sofisticada presentación de carne de esturión envuelta en una fina loncha de panceta ibérica, atemperada sin llegar a gratinar, servida con un “salmorejo” de cereza (sustituyendo al tradicional tomate).
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