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En el certamen concursarán cinco candidatas y tres candidatos, que representan los nuevos talentos españoles del cine para adultos. Los aspirantes a Rey y Reina FICEB 2007 se enfrentarán a dos pruebas: una primera de fotogenia y una segunda de interpretación, que se llevará a cabo en un set de filmación (protagonizarán una película en directo, dirigidos por Max Cortés). La elección será fruto en un 33% de la votación del público (que pueden votar en la gala y a través de la web del festival) y en un 66% del jurado, compuesto por José María Ponce, Max Cortés, Anastasia Mayo, Dunia Montenegro, Roberto Chivas, Giancarlo Candiano y Guillermo Hernáiz.
Los ganadores participarán durante un año en los festivales de FICEB (Sexy’s 07 en Portimao, Ficeb, Ficeba en Buenos Aires, Sexe en català en Manresa, SIEL en Lisboa y Euskalsex en Bilbao), y la revista Primera Línea les dedicará un reportaje en sus páginas. En la gala también se sortearán entradas para FICEB’07.