Julián Mármol lo ha vuelto a hacer. Una mente inquieta que no conoce los límites. Un apasionado de la cultura nipona y de la gastronomía. Un chef autodidacta. Un trabajador incansable. Tras el éxito del estrellado Yugo The Búnker y la gran acogida de Okasan, el pasado verano Mármol nos sorprendía con la apertura de Godai en Menorca. No contento con su salto a las Baleares, el imparable chef aprovechó el sofisticado espacio de Galería Canalejas para aportar su granito de arena. Dos novedosos conceptos. Dos nuevos proyectos. Monchis y The Eight.
Con Monchis, Mármol fusiona México y Japón. Dos países con una importante cultura gastronómica. Dos cocinas repletas de aromas, sabores y matices que Julián ha querido aunar en un original concepto, que ha generado una creciente expectación.
En su vertiente nipona, Monchis presenta la milenaria filosofía japonesa. Excelencia y elegancia en cada plato. Pureza. Sabor. Innovación. Un concepto de detalles. Una propuesta exótica y diferente. Un concepto de pequeños bocados de placer, que comparten protagonismo con los formatos mexicanos tradicionales.
Mexican cuisine en estado puro, sin enmascarar los sabores originales.
La ubicación para semejante concepto no podía ser otra que el Food Hall de Galería Canalejas. Un espacio exclusivo y sofisticado en pleno corazón de Madrid, que ha sido diseñado por la renombrada Lourdes Treviño Quirós; artífice de la imagen de Monchis.
Excelencia, armonía y honestidad. El nuevo reto del incombustible Julián Mármol que ya está dando mucho qué hablar.
- Rte Monchis
- Atún
- Atún 3 cortes
- Tartar de calamar
- Cóctel Aka Mary michelada
- Cóctel Hanami sour
- Cóctel Pancho Reyes
- Monchis; vista de la sala
- Tacos de cerdo ibérico
- Tacos de gamba