El libro está a la venta en librerías y centros comerciales desde el pasado mes de febrero y Martínez Roca generosamente destina parte de los beneficios de su comercialización a la lucha contra la leucemia.
La iniciativa pretende dar a conocer la ópera desde una nueva vertiente: la gastronomía. La editorial afirma que el bel canto es un placer para los cinco sentidos y une en un mismo libro la cultura gastronómica y la lírica. Gastronomía Musical se presenta como lectura imprescindible para melómanos y gastrónomos.
Más de 125 recetas que incluyen un completo análisis nutricional pretenden ser un motivo de gozo para los más sibaritas así como cuidar nuestra salud. Gastronomía Musical presenta platos tan exóticos como el goma-dare de Madama Butterfly, el chateaubriand de La Traviata, el tiramisú de Tosca o helado de miel de castaño de LÆElisir dÆAmore así como platos tradicionales, por ejemplo, el remojón granadino de La vida breve y el cocido madrileño de Don Carlo.
El libro, con prólogo de Josep Carreras, incluye un CD con las grabaciones de las siguientes .rias:
– Celeste Aida, Aida de Giuseppe Verdi
– La fleur que tu m’avais jet’e, Carmen de Georges Bizet
– Io l’ho perduta !, Don Carlo de Giuseppe Verdi
– Vesti la giubba, Pagliacci de Ruggero Leoncavallo
– Rachel! Quand du Seigneur, La juive de Jacques-Fromental-+lie-Hal’vy
– Ah, lSve-toi, soleil, Rom’o et Juliette de Charles Franzois Gounod
– Nessun dorma, Turandot de Giacomo Puccini.
PROLOGO LLIBRE CUINA
Por Jos’ Carreras
Hace unos meses la Editorial Mart¡nez Roca me present¢ un proyecto ciertamente sorprendente y novedoso a la vez que atractivo. Atractivo por dos motivos: por su car cter ben’fico, ya que colaborar con la labor de lucha contra la leucemia que lleva a cabo desde 1988 la Fundaci¢n Internacional Josep Carreras, y por el talante riguroso de la Editorial que hac¡a prever un trabajo bien hecho y documentado.
Esa idea sorprendente se materializa hoy con el libro que tienen ustedes entre sus manos. «Josep Carreras, Gastronom¡a Musical» da nombre a un intento de complementar la ¢pera con otro enfoque hasta la fecha poco explotado: Con la cultura culinaria.
La ¢pera es la expresi¢n de la vida, de los sentimientos y las culturas. Parte muy importante de las culturas del mundo es su gastronom¡a. Y ‘sta, de alguna manera, tambi’n se refleja en las representaciones oper¡sticas.
La ¢pera es la expresi¢n de geograf¡as, culturas y ‘pocas muy diferentes. Desde el Jap¢n de principios del Siglo XX de Madama Butterfly de Puccini hasta la Sevilla de Carmen de principios del siglo XIX descrita por Bizet o Norma de Vincenzo Bellini que se desarrolla en las Galias del siglo I antes de Cristo.
La ¢pera, en definitiva, cuenta historias. Y estas historias se desarrollan en una ‘poca y lugar determinados. En cada ‘poca y en cada regi¢n del mundo se preparan una serie de platos tradicionales de los que nos podemos enriquecer culturalmente y a partir de los cuales podemos intentar dar un toque de imaginaci¢n y exotismo a nuestra dieta diaria. Podemos renovar nuestra cocina con lo que nos hemos permitido llamar una «gastronom¡a musical».
Este libro est dedicado a los amantes de la ¢pera, a aquellas personas que la han descubierto recientemente, a las que – como yo – se sienten atra¡das por las culturas del mundo y a los amantes de la gastronom¡a universal. Espero que disfruten con su lectura tanto como lo he hecho yo.
«Josep Carreras, Gastronom¡a Musical» tiene como objetivo hacer disfrutar de la ¢pera al lector con los cinco sentidos y acercar el Bel canto en todas sus facetas a la sociedad. El libro repasa m s de cuarenta ¢peras que he seleccionado a partir de su importancia hist¢rica y de mi relaci¢n con ellas.
En cada una de ellas se describen sus caracter¡sticas, la sinopsis de su argumento, informaci¢n esencial as¡ como diversas recetas t¡picas del lugar y ‘poca en que se desarrolla la trama de la ¢pera.
Ha sido un honor para m¡ participar en este proyecto. Agradezco la dedicaci¢n y profesionalidad del equipo de producci¢n que ha realizado una labor magn¡fica y gracias al cual ha resultado un documento art¡stico bien documentado con el que me siento plenamente identificado.
Yo mismo he tomado nota de las recetas que en este ejemplar se presentan. Y pese a que mi profesi¢n me obliga a una dieta austera, no dejar’ de probar alguna de ellas.
Finalmente perm¡tanme destacar uno de los motivos que m s me impulso a aceptar participar en esta simp tica idea. La Editorial Mart¡nez Roca ha tenido a bien ceder los derechos de esta publicaci¢n a la Fundaci¢n Internacional para la Lucha contra la Leucemia que lleva mi nombre.
Mediante la adquisici¢n de este libro est n ustedes colaborando con un proyecto ben’fico que tiene como misi¢n conseguir que la leucemia sea algon d¡a una enfermedad curable para todos y en todos los casos.