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El Plato de Oro se inicia cada año en el mes de Noviembre seleccionando 150 restaurantes de España, tras una minuciosa recopilación de datos de los establecimientos, que incluyen diversas visitas y donde se realiza una degustación de su cocina, se comprueba la calidad del servicio, decoración del establecimiento, etc.
Durante el mes de Diciembre, Enero y Febrero visitan personalmente los restaurantes inicialmente seleccionados y comprueban los datos existentes a los que unen su matización tras la visita.
En el mes de Marzo se celebra la reunión general y se desestiman los que no cumplen los requisitos comunicando definitivamente a los seleccionados la concesión del galardón.
En esta selección ha sido premiado La Ermita de los Negrales, por lo que en este año recibirá el Plato de Oro.
La Ermita de los Negrales, fue inaugurado el 2 de octubre del 2003 y en este corto periodo de tiempo, ha conseguido organizar gran cantidad de eventos, como los almuerzos y cena de clausura de la feria Equitauro, reuniones de las mas prestigiosas Empresas y Entidades de Madrid, como La Caixa, Bourjois , Negoocio Glob@l System, Cámara de Comercio de Madrid, Ayuntamiento de Alpedrete, Federación de Comerciantes y Empresarios de Madrid Noroeste, Telefónica, Rover Automóviles, Mercedes Benz, Comunidad de Madrid, Danka Office, etc.
Uno de los mayores éxitos de este peculiar restaurante es su cocina tradicional e imaginativa realizada con materias primas de primerísima calidad, basada en recetas de antiguos Monasterios. Platos como la Sotana de Morcilla con salsa del Piquillo , Medallones de Merluza Rellenos de Gambas, Croquetas Caseras al Estilo de la Madre Luisa, Rape Monaguillo al Horno, Asadillo del Fraile, Dados de Solomillo en Salsa Idiazabal, Tarta de Novicia, Canonizado Crujiente de Reineta, Bizcocho de los Padres Agustinos con ciruelas… hacen que su visita a este joven pero experimentado establecimiento de la sierra noroeste de Madrid sea todo un acontecimiento.
En definitiva, un premio de Oro, para un restaurante de decoración austera y ambiente Monacal que combina su excelente calidad con los precios mas asequibles, para deguste de todos los bolsillos.
Restaurante La Ermita de los Negrales
c/ Santa Emilia 4B
Los Negrales – Alpedrete (Madrid).
Telef. 91 8513371
http://www.laermitadelosnegrales.com
