En este sentido, para el hotel Elba Almería, de la cadena Hoteles Elba que forma parte del Grupo Anjoca, los Juegos del Mediterráneo suponen su consolidación como uno de los lugares de referencia en la ciudad. Es un cuatro estrellas urbano, funcional y moderno, situado en una zona de expansión por excelencia de Almería. Fue inaugurado en diciembre de 2004 y es el décimo establecimiento de la cadena que tiene tres proyectos más en construcción.
El hotel dispone de 98 habitaciones de lujo, amplias, confortables y bellamente decoradas. Además ofrece una suite y una junior suite. Dos de las habitaciones están adaptadas para minusválidos. Todas las habitaciones. así como las zonas comunes, están equipadas con las últimas tecnologías y servicios de acceso a internet telefónico y sin cables (Wi-Fi). El hotel dispone de dos salones para reuniones con luz natural y con capacidad para 20 a 350 personas. Los servicios de salones para congresos, seminarios, reuniones de empresa, banquetes y celebraciones se completan con una amplia oferta de servicios audiovisuales y traducción simultánea. También dispone de parking privado.
El aspecto gastronómico se ha cuidado especialmente. En el restaurante Entresabores, situado en el lobby, se ofrece una cocina funcional y también una carta con platos más elaborados que conjugan los sabores andaluces con sugerencias de cocina internacional.
