En el I Festival de Coctelería, que tendrá lugar el día 20 de octubre, ocho prestigiosos barmans competirán en la elaboración de un cóctel de trago largo (cuatro vasos) de creación propia, en el que la destreza y creatividad jugarán un papel muy importante. Un Jurado compuesto por un técnico y un degustador evaluará el aspecto del combinado, el aroma, el sabor, la elaboración, el buen manejo del material y la maestría a la hora de elaborar el cóctel. Todo un cúmulo de factores que darán como resultado un ganador y la clasificación del resto de concursantes que se conocerá en el momento.
La espectacularidad del concurso se verá elevada por la actuación “Flairtending”, de Dennis Balera, un barman de estilo libre, que sorprenderá a los visitantes con una demostración de elaboración de cócteles, en el que se combina la creatividad de las mezclas con el lanzamiento de cocteleras, vasos y botellas, que recoge con gran profesionalidad sin que toquen el suelo.
. Un cóctel para cada ocasión
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Durante los cuatro días de la feria -19 al 22 de octubre- habrá un bar diseñado y equipado para la celebración de un Taller de Coctelería. Un espacio en el que barmans profesionales elaborarán cócteles, que podrán degustar los visitantes de HOREQ 2005. Además, estarán a disposición de todo el que lo desee para contestar a cualquier pregunta sobre los requisitos necesarios para hacer algunos de los combinados más demandados, como el Gin Fizz, el clásico cóctel de Cava, el Dry Martini o una Margarita. También se podrá conocer el tipo de cóctel más apropiado para cada circunstancia, como el Bloody Mary o el Gin Tonic, dos bebidas aconsejadas para la resaca.
. España destaca en creación de cócteles
De acuerdo con Félix Artalejo, “España, junto con Italia y Alemania, es uno de los países con mayor nivel en la elaboración y espectacularidad en la creación de cócteles”. Así se manifestó en el último concurso mundial de coctelería “Gran Prix Martini”, celebrado en la ciudad italiana de Turín, cuando la donostiarra Yolanda Troitiño se proclamó campeona del mundo en la categoría de Joven Barman, reconociéndose así, su gran conocimiento del mundo de la coctelería.
Y es que, según Félix Artalejo, elaborar un buen cóctel “supone un esfuerzo y un amplio conocimiento sobre licores, destilados y todo tipo de bebidas alcohólicas y sin alcohol”. Es una profesión en la que todo debe ser de calidad, desde las materias primas hasta la cristalería, pasando por una habilidad especial en las manos del profesional, que además debe conocer la correcta mezcla de bebidas, “para no preparar brebajes sino una bebida equilibrada en todo sus aspectos”, concluye.
. HOREQ
El Salón del Equipamiento para Hostelería, HOREQ, que se celebrará del 19 al 22 de octubre en la Feria de Madrid, será un escaparate para los profesionales del sector, en el que se mostrarán las últimas novedades en los sectores de Equipamiento para Hostelería; Lavandería y Limpieza; Vending; Equipamiento Comercial; Alimentación fuera del Hogar; Tecnologías; Mobiliario y Decoración; Lencería y Textil; Mesa y Menaje; Baño, ocio, descanso y deportes, e Instalaciones y otras infraestructuras. Para completar esta amplia oferta expositiva, HOREQ acogerá un extenso programa de jornadas y actividades.
