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El objetivo de esta edición de la Ruta de las Tapas es potenciar el sector de la hostelería a través del tapeo en Alcalá de Henares, no sólo en el Casco Histórico, sino también en los diferentes distritos de la ciudad.
Esta actividad se incentiva, además, tanto a los establecimientos participantes como al público que se acerque a disfrutar de la Ruta de la Tapa, ofreciendo diferentes premios y distinciones:
Las Tapas Protagonistas, que serán valoradas teniendo en cuenta su innovación, originalidad, presentación atractiva, facilidad de comer, sabor y coste ajustado al precio.
Los regalos para los clientes, que se obtienen rellenando un folleto-mapa en el que se incluyen tantas casillas como establecimientos. Obteniendo el sello en, al menos, 10 de ellos se puede presentar en las Oficinas de Turismo y participar en el sorteo de dos premios aportados por el patrocinador principal.
