No debemos esperar exóticos alardes gastronómicos ya que Guiard inicialmente va a mantener la esencia de la oferta gastronómica que ha ofrecido el hotel desde su inauguración y que tan bien ha funcionado hasta la fecha: cocina de producto, autóctona y de excelencia; tal y como se venía ofreciendo bajo la gestión de Jean Luc Figueres, el anterior chef.
Alain Guiard, discípulo de Alain Ducasse, ha conseguido hacerse lugar entre los chefs más reconocidos gracias a su extensa experiencia profesional en restaurantes de dos y tres estrellas Michelín tanto en Francia como en Europa, habiendo dirigido los fogones del Hotel Ra durante 5 años.
Recientemente ha inaugurado en el barrio de Sants, en Barcelona, el restaurante Santa Burg junto al tambien chef dos estrellas Michelín, Xavier Pellicer, la abogada Núria Termes y el abogado y directivo del FC Barcelona, Eduard Collen.
