Viene de El Bierzo este Dominio de Tares y son realmente viejas sus cepas, lo que no puede dar como resultado otra cosa que un vino sutilmente rotundo. Rico y sabroso, con una boca espléndida, la que propicia la conjunción de una fruta, una madera y una acidez bien equilibradas.
Son un tanto golosas estas mencías que derivan en vinos potentes y de color profundo. Y son pícaras estas viejas cepas, que nos dan un tinto de paso fácil, suave y dulce en boca pero con un final ácido, y hasta ligeramente amargo, que completa su expresividad. Un final largo y duradero para un mencía elegante y equilibrado, de nobles aromas de frutillos rojos, minerales y especiados.
Seña de identidad de una de las bodegas de referencia en El Bierzo, representa lo que se dice una apuesta segura a un precio muy razonable, que ronda los 13 euros, y que nos invita a bucear en los maravillosos mencías de la zona sin temor a equivocarnos, aunque lo único que se sabe en cuestión de gustos es precisamente que nunca se sabe.
Dominio de Tares Cepas Viejas 2008 fue reconocido en 2012 con un Bacchus de Oro por la Unión Española de Catadores, uno de los galardones de mayor prestigio nacional e internacional en el sector.
Capricho, Hombros, Pittacum, Tilenus Pagos de Posada, Ucedo o Xestal son, por citar sólo unas pocas, algunas de las mejores producciones de una D.O., la de El Bierzo, que nos confirman que en el noroeste de España también se hacen estas cosas de forma sobresaliente.
Mar Villasante
@MarVillasante
