La alpaca; el secreto mejor guardado de Perú

Perú es un paraíso para aquellos que les gusta disfrutar de la gastronomía, el arte y la historia pero uno de sus atractivos más desconocidos es la producción de alpaca. Perú,  fue conquistado por Francisco Pizarro con la colaboración de algunos miembros de la población inca en menos de 50 años. En la actualidad  la sociedad peruana, descendientes de indígenas y españoles, exhibe en su arte, cultura, gastronomía, idioma y religión el resultado de esta mezcla de culturas.

Lima

La capital del país es una visita obligada para todos aquellos que quieran conocer en profundidad el país andino. Como todas las capitales de Latinoamérica, Lima se presenta como una ciudad  ruidosa y desordenadamente caótica.

Uno de los lugares más representativos de la capital es su plaza de armas. Ubicada dentro del centro histórico de la ciudad y muy cerca del Palacio Arzobispal. Esta plaza es un exponente del trazo que dejó la corona española en todo el país con edificaciones que son una oda al buen gusto de la arquitectura colonial.

Si visita la ciudad no se pierda el barrio del barranco. Este antiguo barrio de pescadores  está lleno de edificios residenciales, galerías de arte y hoteles.

Gastronomía

La gastronomía peruana es conocida a nivel internacional y se destaca por  platos como el arroz con pollo, su papa a la huancaína, los tallarines rojos o el cau-cau. Estos platos son el resultado del mestizaje y la influencia de la cocina, africana, española, italiana y japonesa. La peruana es una cocina con un mestizaje de sabores característicos que se encuentra entre una de las mejores del mundo.

Arequipa; centro de producción artesanal de alpaca

Hoy en día, la alpaca brilla en las vitrinas y pasarelas de todo el mundo. La alpaca llegó a ser el animal más importante de la civilización incaica. La carne de este animal  era consumida fresca en preparaciones tradicionales y con su lana se confeccionaban hilos y tejidos. Los textiles eran muy significativos en el Imperio Incaico ya que tenían un gran valor religioso y eran símbolo de status social.

Arequipa es la segunda ciudad más importante de Perú y se destaca por la producción artesanal de alpaca. Su centro es Patrimonio Cultural de la Humanidad y su situación geográfica permite admirar la riqueza natural que esta región ofrece.

Uno de los lugares más emblemáticos para conocer más en profundidad el mundo de la alpaca en Arequipa es el Museo a Mano y Mundo Alpaca. Este lugar tiene una relación directa con la rica cultura textil milenaria de Perú. Mundo Alpaca fue diseñado con el objeto de permitir a los visitantes apreciar y vivir la experiencia de la Alpaca, interactuando directamente con estos animales en un bello entorno natural, así como apreciar en vivo técnicas ancestrales de clasificación de fibra y tejido tradicional con telares de cintura, visitando además el interesante y único museo de maquinaria textil del país.

Gastronomía

La ciudad Blanca que así es como se la conoce en Perú, debido al color de sus edificios, tiene una oferta gastronómica inigualable en el país andino. Si planeas visitar este lugar no te olvides probar el chupe de camarones o la picantería arequipeña.

Uno de sus restaurantes más recomendables es La Nueva Palomino, una picantería arequipeña que mantiene todas las tradiciones gastronómicas peruanas y donde su pisco sour es de una calidad sobresaliente.

 Fotos: AFP-Ernesto Benavides