El sitio web puede accederse en
http://www.QueEsTrazabilidad.com .
La trazabilidad tiene incidencia en todo el mundo. Por ello el alcance de la información provista en QueEsTrazabilidad es aplicable por la comunidad agropecuaria de cualquier país.
Además, el sitio no enfoca en la producción únicamente: todos los integrantes de la cadena productiva de la carne podrán encontrar datos claves para la implementación de los sistemas de trazabilidad en los rodeos.
Los usuarios de habla inglesa podrán acceder a
WhatIsTraceability.com, ubicado en
http://www.WhatIsTraceability.com .
QueEsTrazabilidad.com ofrece un panorama completo sobre la
trazabilidad, respaldado por información precisa acerca de los siguientes puntos, entre otros:
– Todo sobre Trazabilidad
– Diferentes opciones en sistemas de identificación
– Marco regulatorio internacional
– Experiencias de trazabilidad en el mundo
– Opiniones de destacados especialistas
Al referirse a este tema, Angel Girardi, presidente de la
Asociación de Productores de Carne Bovina Argentina
(Aprocaboa) consider¢ que: «Si Argentina tiene 50 millones de cabezas de ganado es un desprop¢sito que las vacas sigan
siendo an¢nimas. La trazabilidad se tiene que convertir en un elemento que sume valor agregado a las carnes, a lo que
hacemos, pero no debe convertirse en una barrera
paraarancelaria. Si identificamos un origen y una calidad, que se nos pague por ello».
Una de las secciones del sitio que seguramente ser de las m s visitadas detalla los requisitos que deber n seguir los
productores, consignatarios y frigor¡ficos que quieran
comercializar productos y subproductos c rnicos con pa¡ses
compradores como Estados Unidos, los miembros de la Uni¢n
Europea y Canad .
Otra rea de inter’s explica los diferentes sistemas de
trazabilidad utilizados actualmente y las posibilidades
futuras de cada uno de ellos.
«Hace tiempo que estamos recibiendo en E-campo una avalancha de consultas sobre trazabilidad. Vimos que hay una verdadera necesidad de informaci¢n sobre el tema y surgi¢ as¡ la idea de crear QueEsTrazabilidad, para dar al productor una fuente neutral y completa donde pueda mantenerse informado», destac¢ Alfredo McClymont, CEO de E-campo.
Por su parte, Cristian Bianchi, reconocido especialista
veterinario argentino, destac¢ la importancia de «ocupar un
espacio donde hay tantas opiniones contradictorias y reunirlas en forma sistematizada para que cada uno pueda discernir con entera libertad la conveniencia de la adopci¢n de un sistema de identificaci¢n.»
Aprovechando las ventajas interactivas de Internet, QueEsTrazabilidad tambi’n ha preparado una secci¢n especial
para que los usuarios hagan consultas, las que ser n derivadas a los expertos y a las entidades pertinentes.
Trazabilidad es registrar todos los elementos referidos a la historia del animal, desde el nacimiento hasta la g¢ndola, o sea hasta el final de la cadena de comercializaci¢n de sus cortes. Surge como consecuencia de cambios en los h bitos de los consumidores que exigen mayor seguridad alimentaria. La trazabilidad funciona como una herramienta de peso para recuperar la confianza de los compradores hacia la carne bovina. Al mismo tiempo incorpora valor agregado a los productos c rnicos argentinos.
