Convertirse en "Master of Wine" es un proceso arduo y difícil de cinco años al que se presentan profesionales acreditados de la enología. Culmina con un examen práctico de tres días en el cual hay que reconocer, totalmente a ciegas, doce vinos cada día argumentando cual es el origen de cada uno, su varietal* así como detalles de la elaboración y del nivel de calidad del vino. Los exámenes teóricos duran cuatro días en los que hay que responder a temas de enología, viticultura, marketing, negocios del vino y cuestiones contemporáneas. Una vez aprobados todos los exámenes teóricos y prácticos, es indispensable presentar una tesis investigativa. Sólo entonces y después de firmar un estricto código de conducta se pueden ostentar las siglas MW.
Siobhan Turner, Directora General de The Institute of Masters of Wine señala que “la entrega y pasión de Pancho durante su formación viajando por todo el mundo demuestran su interés por alcanzar los niveles máximos de excelencia. Su esfuerzo personal para crear conciencia sobre el cambio climático ha motivado a muchos en la industria del vino a analizar sus prácticas y hacer frente a este fenómeno”.
Según Serena Sutcliffe MW, Directora de Vinos de Sotheby’s, “este título da aún mayor relevancia internacional a la industria del vino español”. Estas palabras subrayan los seminarios formativos ‘Educación sobre Vino Español’ que Pancho imparte en EEUU.
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Pancho Campo es fundador de ‘The Wine Academy of Spain’, una organización educativa para profesionales del vino que también se dedica a la promoción internacional de los vinos españoles, sobre todo en el robusto mercado norteamericano. Es además pionero en el estudio y la difusión del impacto del cambio climático sobre la industria vinícola; ello le valió ser reconocido por el ex vice presidente americano Al Gore como uno de los líderes mundiales en cambio climático. Fue entrenado personalmente por Al Gore y ahora forma parte de su proyecto conocido como ‘The Climate Project’.
La crítica de vinos del Financial Times, Jancis Robinson MW, ha publicado la noticia remarcando el hecho que “Pancho Campo no sólo es el primer Master of Wine español sino que opera a nivel internacional gracias a sus congresos y seminarios sobre el vino y el cambio climático”.
Al conocer la noticia, Pancho ha declarado que “éste ha sido un viaje muy duro y largo, pero fantástico. La formación recibida por el Institute me ha proporcionado una visión más amplia y global de la industria del vino. Haré todo lo que esté a mi alcance para llevar este prestigioso título con dignidad y humildad, asumiendo la responsabilidad que conlleva ser el único español con esta titulación”. Asimismo ha querido “agradecer el apoyo de tutores, compañeros y patrocinadores como Jaume Gramona, Miguel Torres, Bruno Prats, José Peñín, Peter Hayes, Gregory Jones, Richard Smart, Jacques Lurton y muchos otros.”
* Varietal: En enología, es el vino elaborado con un solo tipo de uva o prácticamente sólo con una.
