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Con estos premios se reconoce a Mas Parés la alta calidad e innovación de sus productos. La compañía, con sede en la comarca de La Selva (Girona), se posiciona como la PYME que ha conseguido más premios Innoval en la historia del galardón, sumando seis premios. éstos, se suman a los numerosos galardones y reconocimientos que ha obtenido la empresa a lo largo de su trayectoria
Mas Parés, fundada en 1978, es hoy una de las empresas líderes en productos del foie. Se encuentra situada en una antigua casa solariega del siglo XIV en la comarca gerundense de La Selva –con 150 hectáreas de terreno en Sant Martí Sapresa- ubicación privilegiada para sus granjas, rodeada de encinas, avellanos y castaños. La empresa, propiedad de los hermanos De Vilallonga (Fernando y Santiago) se basa en los pilares de la innovación constante y la calidad del producto, siendo la firma en la actualidad, referencia europea del foie gras. Jaume Juher, director del departamento I+D+I de la empresa, es el creador e innovador de nuevos productos, como los premiados.
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La compañía destaca por su actividad formativa en las escuelas de avicultura, escuelas de hostelería y sociedades gastronómicas participando también en jornadas gastronómicas de pato en importantes restaurantes del país, entre otras actividades del sector. Puede encontrarse en las mejores charcuterías, boutiques delicatesen y secciones gourmet de grandes almacenes de España.
La firma exporta también a Francia, Bélgica, Inglaterra, Italia, Suiza y Andorra. La política de Mas Parés, que se distingue por la innovación y elaboraciones propias y únicas, le ha permitido consolidarse en su segmento de mercado.
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Bombón de foie a la pimienta de Sechuán – Premio Innoval 2010 Congelados
El Bombón de Foie a la pimienta sechuán (al 35% de foie gras de pato) es la trilogía perfecta de la combinación de chocolate negro, el foie gras de pato y la pimienta de Sechuán que confiere un sabor picante y aromático, una nueva sinergia de sabores, texturas y aromas.
Pirámide de Foie gras al bombón de jijona – Premio Innoval 2010 Intercarn
El foie gras al bombón de jijona es el original resultado de dos excepcionales productos: la crema de turrón de jijona y el foie gras de pato. La combinación de ambos proporciona una nueva sinergia de aromas, sabores y texturas. Es la fusión del foie gras y el bombón de jijona, última expresión de la alquimia.
Mas Parés en Alimentaria puede encontrarse en:
Pabellón 2. Nivel: 0. Stand: G-95.
