Gastronomia-Vinos

¿A qué sabe el amor? Häagen-Dazs ha encontrado la definición en la Fondue que protagoniza este mes de febrero la carta de sus tiendas: Una excitante mezcla de caliente y frío, ácido y dulce, cremoso y crujiente… Invita a tu media naranja a una romántica merienda para celebrar San Valentín con una copa de cava... pero solamente en Madrid, Barcelona y Sevilla.

Fundó Veramonte en la localidad chilena de Casablanca y Quintessa en el valle de Napa de California, EE.UU. Ahora acaba de sumar la viña Flowers, también californiana, a sus dominios. Es parte de los negocios viñateros que posee Agustín Huneeus en ambos países. Aunque las empresas las maneja su hijo Agustín Francisco Huneeus, su retirada de los negocios no suena muy convincente.

Si hay algo que represente la querencia por el buen vivir es el momento de abrir un buen vino en agradable compañía. BuyVIP.com y Marqués de la Concordia nos proponen una deliciosa manera de hacer que este momento se prolongue en el tiempo y no sólo en nuestro paladar, ya que si realizamos un pedido superior a 60€ en sus vinos, nos regalarán una noche de hotel que podremos disfrutar en cualquiera de los tres hoteles 5 estrellas de Haciendas de España.

El reconocido enólogo Luis Zudaire logró un rotundo éxito de convocatoria en la Master Class organizada por Bodegas Ysios en el Hotel Urban de Madrid. Los sumilleres de Zalacaín, Horcher, La Broche o El Paraguas, entre muchos otros, descubrieron el secreto de los reservas de Ysios, catando terruños de diferentes robles, para comprender el exhaustivo trabajo que realiza la bodega en la selección de bosques para la fabricación de sus barricas.

Las importaciones del país europeo cayeron 34% en noviembre pasado -en comparación con igual mes de 2007-, debido a la drástica reducción de inventarios por parte de los comerciantes ingleses, que no quieren tener stocks innecesarios en bodega. Una violenta caída registraron las exportaciones de vino chileno al principal mercado mundial para la industria local: el Reino Unido.

"Mis Platos De Casa", la línea de platos preparados congelados de alta gama de Martín Berasategui, amplía su selección con una nueva propuesta: “Mis chipirones en su tinta”. Con este lanzamiento el último proyecto del prestigioso chef donostiarra ofrece un total de once platos que recuperan la cocina de sus orígenes y el sabor de la gastronomía tradicional.

In Excelsis Wine es una iniciativa llevada a cabo por tres prestigiosos referentes enológicos, José Mª Espelta (Xampany), Gregorio Rodríguez (Bodega Siguero) y Vicente Gabarda (Bodegas Baviera), quienes han unido conocimiento, esfuerzos y gustos para seleccionar de entre los mejores, doce vinos con una justa relación calidad-precio.

Savoir Faire, la experiencia al servicio de una sola persona para hacer realidad todos sus deseos. La prestigiosa Maison Perrier Jouët propone a un selecto grupo de privilegiados convertirse en los creadores de su propio Champagne, By&For (You Only), considerado el más valioso del mundo. 100 cofres exclusivos que alojarán 12 botellas y cuyo precio asciende a 50.000 eu.

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha participado en las jornadas sobre producción ecológica y vitivinicultura sostenible “Ecososteniblewine” que se celebran en Vilafranca del Penedès (Barcelona), donde se ha destacado la necesidad de dar un apoyo específico al sector ecológico en materia de formación e información.

Bodegas Ysios lanza al mercado su Edición Limitada de Reserva 2002, un vino de colección único e irrepetible nacido de las mejores uvas de la añada, que tendrás que buscar en las mesas y boutiques de vino más destacadas del país. Un auténtico placer divino destinado al paladar humano.

La V Edición del Premio Periodístico ‘El Cava’, un galardón creado por el Consejo Regulador del Cava para reconocer la labor informativa que realizan los medios de comunicación sobre este vino espumoso, reunió el pasado 5 de noviembre a numerosas personalidades del mundo social y de la cultura.

A vainilla, canela, hierba, flores, queso e incluso a tierra mojada, los matices y aromas que un vino puede llegar a desprender son inagotables e inimaginables para el olfato de cualquier mortal, a menos que se pertenezca al exclusivo grupo de los catadores de vinos. 42 especialistas procedentes de 22 países demostraron sus mejores cualidades en el CINVE 08, el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, que se celebró en la Hacienda de Quinto (Montequinto - Sevilla).

Este pasado martes, 4 de noviembre, el “Petit Palau” del Palau de la Música Catalana se convirtió en el escenario perfecto para los amantes de la cocina que disfrutaron de una jornada de lujo con las clases magistrales de los mejores chefs del momento junto a celebrities como Bertín Osborne en la que el chef Víctor Ibáñez, del restaurante “La Venta” de Barcelona, se proclamó vencedor.

Nueva y exclusiva Colección Premium de Joselito, una lujosa serie de tres estuches de edición limitada que se comercializarán a partir de Noviembre del 2008 en una selección de sus puntos de venta más exclusivos en todo el mundo, como Harrods y Fortnum & Mason en Londres o Isetan en Tokyo. Esta primera edición Premium está limitada a 100 unidades de cada estuche entre los que destaca una joya gastronómica como es el Jamón Gran Reserva Joselito Premium (PVP aprox. 3.000€)

Juan Mari Arzak ha entregado los Premios Gilda del “Concurso Popular de Pintxos” que se ha celebrado en el marco de la II Feria Mundial de la Cocina en Miniatura ubicada en el Palacio de Miramar de San Sebastián. El pincho ganador de la Gilda de Oro ha sido un “Canelón de PX con foie gras de hongos y crujiente de Idiazabal teñido de oro y bronce”, creado por Josean Calvo del bar Zeruko de San Sebastián.

El Restaurante La Veranda by Martín Berasategui del Hotel Villa Padierna GL ha elaborado un menú especializado y adecuado a la estación otoñal. Tras el éxito de su inauguración, las recomendaciones del reconocido chef Martín Berasategui y la cocina de vanguardia de Víctor Taborda han vuelto a fusionarse para crear un seductor y sabroso menú para este otoño.

El pasado viernes día 10 de octubre por la tarde, en el Foyer del del Palau de la Música Catalana, tuvo lugar la presentación de "Llagrimas de cava" de las bodegas Mas Tinell, una producción limitada y numerada de 200 botellas con Xarel-lo 50%, Macabeo 25% y parellada 25%, de las mejores uvas de viña vieja (viña con 45/50 años) recolectadas a mano en la cosecha de 1998 y un PVP de 60 euros.

La Confraria del Cava Sant Sadurní celebró anteanoche el acto más esperado de la XXVII Semana del Cava con la coronación de la conocida gimnasta vasca Almudena Cid (Vitoria, 1980) como Reina del Cava 2008.

El grupo de restauración barcelonés AN Grup, ha inaugurado en la Rambla Catalunya su restaurante número 20 bajo el nombre de Piscolabis. Con este nuevo proyecto el grupo crea un innovador y original concepto de local de tapas en la ciudad condal.