Gastronomia-Vinos

La bodega Pazo Pondal, dedicada a la elaboración artesanal de albariños, licores y orujos tradicionales gallegos de Denominación de Origen está presente una vez más en la feria de la alimentación y la bebida Alimentaria de Barcelona celebrada del 10 al 14 de marzo. Fiel a la gran cita anual del sector, en esta ocasión contará con la participación de una invitada especial, la reputada y reconocida enóloga Ana Martín, considerada uno de los valores actuales en el sector vinícola y que recientemente se ha incorporado a la empresa familiar gallega.

El pasado sábado 16 de febrero se clausuró en Barcelona el II Congreso Internacional sobre Cambio Climático y Vino 2008 organizado por la Academia del Vino de España y coordinado por su presidente Pancho Campo. El ex vicepresidente de EEUU, Premio Nobel de la Paz y premio Príncipe de Asturias de Cooperación Internacional 2007, Al Gore, pronunció vía satélite la conferencia de clausura, “Una verdad incómoda”. Su intervención tuvo lugar de manera interactiva pues posteriormente procedió a contestar las preguntas y comentarios de los congresistas y periodistas allí congregados. Gore abordó los ámbitos de influencia que tiene la industria del vino en el cambio climático mundial y sus responsabilidades políticas, ecológicas, éticas y económicas. “El avance tecnológico y el aumento de la demografía” han sido según él algunos de los elementos desencadenantes de este fenómeno. Predijo que “el mundo está ante un nuevo tratado”, y reveló que en EEUU hay “800 ciudades que, de manera independiente, se han sumado al tratado de Kioto” aunque éstas han llegado a la conclusión que “hace falta una ley nacional”. Elogió “los esfuerzos de los gobiernos regionales en la lucha contra el cambio climático”, en referencia al catalán que ha patrocinado este congreso.