Gastronomia-Vinos

Ampliar La aplicación de las nuevas tecnologías en la gestión de una empresa vitivinícola rentabiliza al máximo todo el proceso: la explotación de las fincas de cultivo, la producción y la comercialización del vino español; éste es uno de los principales puntos que se desprende del Informe de Conclusiones del 1er Taller Nacional de Tecnologías aplicadas al Sector del Vino, elaborado por la Junta de Castilla y León y Fundetec, en colaboración con la Federación Española del Vino (FEV) y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV).

Ampliar Bodegas Torres presenta la opción más cool para beber vino: “Flow.er”, el nuevo diseño ‘mini’ de Viña Esmeralda; una sorpresa llena de notas florales e intenso aroma. La prestigiosa bodega catalana, Torres, con más de cien años de experiencia en el mundo vinícola, ha querido dar un giro a uno de sus blancos más universales y elegantes acercando Viña Esmeralda al mundo de la moda. Delicadeza, elegancia, suavidad y fragancia son algunas de las características que definen a este vino blanco. Atributos que son referencia de la mujer actual para …

Dentro del Programa de Actividades de FENAVIN 2007 —que tendrá lugar del 7 al 10 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real— esta disertación se adentra en aspectos casi filosóficos del mundo del vino, en entender la elaboración como un verdadero arte.

Según el periodista británico, que participará en la mesa redonda “Presente y futuro de los vinos españoles en los mercados tradicionales: Alemania, Reino Unido y E.E.U.U.” en FENAVIN-2007. El prestigioso periodista británico John Radford participará en la mesa redonda “Presente y futuro de los vinos españoles en los mercados tradicionales: Alemania, Reino Unido y E.E.U.U.”, que se celebra en el marco de la IV edición de la Feria Nacional del Vino, FENAVIN-2007, que tendrá lugar del 7 al 10 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real.

El 1er Taller Nacional de Tecnologías aplicadas al Sector del Vino, organizado por Fundetec y la Junta de Castilla y León, se ha clausurado hoy en Peñafiel (Valladolid) con una conclusión clara: la aplicación de las nuevas tecnologías al negocio del vino rentabiliza al máximo la gestión y la explotación de las fincas vitivinícolas, desde la viña hasta la crianza. Por ello, que las empresas integren las tecnologías a sus procesos resulta clave para alcanzar un mayor grado de competitividad por parte del sector del vino español.

Ampliar El Grupo Editorial Restauradores ha presentado en Barcelona la decimoquinta edición de su Especial Gastronomía 2007, una prestigiosa publicación sectorial que agrupa en sus páginas a los más reputados restaurantes españoles, más de mil establecimientos. Este anuario gastronómico, que refleja de una manera exhaustiva el panorama del sector y del que se editan 90.000 ejemplares, recorrerá España para ser presentado ante los medios de comunicación, restauradores, empresarios y personalidades de la política y la cultura, haciendo hincapié en su colección de fotografías en blanco y negro, un merecido homenaje a …

Ampliar El pasado jueves 22 de marzo, todos los visitantes de Las Rozas Village Outlet Shopping pudieron acercarse al mundo del vino de la mano del Sr. Don Alfonso Cortina, quien de primera mano firmó botellas de su bodega “Alfonso Cortina”. La enóloga Isabel Mijares también estuvo presente en la cata. Como colofón a este mes de actividades relacionadas con la gastronomía hoy viernes 23 de marzo la tienda especializada en productos de delicatessen “Cepa y Olivo” contará con un invitado de excepción: el Sr. Don Carlos Falcó. El Marques de …

Ampliar Finca La Emperatriz está situada en el mejor enclave de La Rioja Alta. Esta propiedad, que perteneció a la Emperatriz Eugenia de Montijo, respeta su noble pasado combinando sabiamente el legado de su linaje con un presente comprometido con la investigación, para elaborar vinos que sigan consolidando en el futuro su calidad y prestigio. De la mano de LaGalli&Co., ha reunido en el Hotel Villa Real de Madrid a los más destacados medios de comunicación españoles especializados en el mundo del vino, para dar a conocer en una cata exclusiva …

Ampliar El nutrido programa de la fiesta, celebrada este fin de semana en la finca y el castillo de Cal Celdoni, se inició el sábado con las conferencias de Ferran Adrià, Juli Soler, copropietario de El Bulli, y el enólogo consultor de Cal Celdoni, Ignacio de Miguel. La primera Fiesta de la Vendimia incluyó asimismo demostraciones de las técnicas de vendimia, catas de uva, mosto y vino, una cena diseñada en exclusiva por Ferran Adrià y un almuerzo tradicional de la Conca de Barberà. Los actos se iniciaron ayer sábado, día …

Ampliar Las voces más acreditadas y expertas sobre el turismo en España llevan tiempo alertando de una situación irreversible respecto a la calidad de nuestros visitantes, aunque a pesar de una realidad marcada por el turismo de masas que ocupa las mesas de debates de los grupos más consolidados en el sector, la demanda al fin y al cabo es la que se impone dando lugar a la aparición de nuevos destinos y fórmulas innovadoras que arrojan positivismo sobre un tema escabroso. El turismo rural de calidad, que engloba servicios ‘luxury’ …

Que España está produciendo vinos de calidad nadie lo pone en duda, aunque la falta de recursos e imaginación destinados a su promoción en el mercado exterior provoque que otros, con menos solera, nos enmienden la plana. Paradójicamente y a pesar de que se habla de un mundo del vino en crisis, la cultura enológica cada vez es más requerida por un público culto, socialmente activo, ávido de nuevas tendencias, consumista y un tanto snob, que suma estos conocimientos a su “ego” como valor añadido para promocionar su imagen, y las …

La bodega italiana Casa dei Giorgi presenta en España el cava tinto Punto G, un producto gourmet inexistente en nuestro país hasta el momento. Punto G se obtiene por el método champanois y tiene una graduación de 12 grados.

En solo dos años, Dinastía Vivanco ha conseguido consolidar un ambicioso proyecto bodeguero que aúna la excelencia en unos magníficos vinos de Rioja, la creación de una Fundación cuyo objetivo es la investigación y un valiosísimo Museo creado para difundir la cultura del vino. Fue el Rey Don Juan Carlos quién en 2004 inauguró estas modernas instalaciones situadas en el corazón de La Rioja, en Briones, y desde entonces más de 100.000 personas al año las visitan con el único fin de empaparse de una cultura milenaria e intentar averiguar los …

Ampliar Quince años después, ha vuelto la Feria del Cava en Donosti reconquistando con gran éxito los ciudadanos de la capital guipuzcoana durante los pasados días 2, 3 y 4 de Junio. La Confraria del Cava Sant Sadurní ha llevado la batuta de este acontecimiento contando con la estrecha colaboración del Espai Catalunya Topalekua de Donosti, y también con el soporte de Turismo de Catalunya y el INCAVI que han sido presentes a la muestra y han contribuido a difundir la Feria del Cava con la publicación de un especial de …

Ampliar Cretas, pueblo encantador situado en el Bajo Aragón, en la comarca turolense del Matarraña, ha celebrado la pasada semana su VII Feria del Vino; con la novedad, en esta ocasión, de la participación por primera vez en el certamen de la Asociación de los Vinos de la Tierra, lo que demuestra la voluntad de unidad de la zona a la hora de afrontar uno de sus mayores retos, la internacionalización de sus fabulosos caldos. Tras perder hace algunos años la oportunidad de conseguir la Denominación de Origen por falta de …

Aunque se da por hecho que habrá que ‘rediseñar’ el mapa vitivinícola mundial en algunas décadas, el sector no muestra gran preocupación en el corto y medio plazo.

Ampliar Políticos, empresarios, gentes de la moda y personajes de lo social, prestigiosos profesionales de todas las materias y la alta sociedad barcelonesa en pleno, se han puesto sus mejores galas en la tarde-noche del jueves para dar la bienvenida al tres estrellas Michelín Martín Berasategui, a quién, para que se sintiera más como en casa y en su salsa, han querido también arropar colegas de la categoría de Carmen Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Ramón Freixa, Andoni Luis Aduri, Carlos Gaig y Mey Hoffmann. Restaurantes del calibre …

Ampliar Como cada 11 de noviembre, se ha celebrado en el Palau de la Generalitat la Diada del Vi Novell, una jornada tradicional que cada año reúne a representantes del sector vinícola catalán, a restauradores de prestigio y a incondicionales de los buenos caldos que esperan este momento para degustar y valorar los primeros vinos de la cosecha; en este caso la de 2005. La Colla de los Castellers de Barcelona son los encargados de anunciar este acontecimiento desde la plaza del Palau siempre coincidiendo con la celebración de la fiesta …

Ampliar Cal Celdoni presenta Compreunaviña, un proyecto único en España, innovador y ambicioso, que permitirá a particulares y/o empresas ser propietarios en exclusiva de un viñedo en Clos Peguera (Conca de Barberà). El proyecto ofrece vivir la cultura del vino en todas las dimensiones que el término engloba, hasta el momento, sólo al alcance de los profesionales del sector. Los propietarios que posean una viña en Cal Celdoni dispondrán anualmente de botellas de vino de sus cepas, diseñadas por grandes enólogos y personalizadas al gusto del cliente (tanto en el etiquetaje …