La abstracción de un elemento de la naturaleza ha sido la base de partida de Joaquín Torres, del estudio A-cero, para el desarrollo creativo de esta propuesta exclusiva de pack de navidad. El diseño de esta pieza orgánica sugiere un ave en movimiento, materializando el ganso, icono de Grey Goose
Esta semana arranca en Estados Unidos una alianza exclusiva de 7 meses de duración entre los vinos de Rioja y el grupo de hoteles InterContinental, impulsada por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja y la cadena de hoteles InterContinetal. En 7 hoteles de la cadena incluyendo Miami, Baltimore, Boston, Nueva York, Houston, Atlanta y Puerto Rico.
Del 17 al 21 de octubre, Barcelona acogerá de nuevo la feria profesional de referencia en el sector de la coctelería, así como la 1ª edición del BCN Cocktail Tour, un evento en el que participarán los locales más representativos de la ciudad en una ruta que acerca el cóctel al consumidor.
Las vacaciones estivales son el mejor momento para disfrutar de los pequeños placeres de la vida como viajar, leer una novela o de una deliciosa comida. Dentro de la amplia gama de productos Valles del Esla podemos encontrar la tapilla de buey, una carne tierna y jugosa, muy cotizada por su parecido con el solomillo, ideal para preparar un plato fresco y lleno de sabor como el tartar, que sorprenderá a los paladares más exquisitos.
Nace un producto basado en la calidad del cafè illy y en la experiencia en la distribución de productos ready-to-drink de The Coca-Cola Company: illy issimo Caffè e illy issimo Latte Macchiato.
Para los amantes de la alta cocina que buscan ser seducidos por nuevos olores, sabores y texturas, este producto aportará exotismo y distinción a sus platos más exclusivos. El ‘Caviar Blanco’ -también conocido como ‘Perlas de Afrodita’- son pequeñas esferas nacaradas que provienen de los huevos de caracol que eclosionan en la boca, dejando un sutil, suave y fino gusto a montaña.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) ‘Dehesa de Extremadura’ presenta el decálogo para el buen corte del jamón ibérico. En primer lugar, para su conservación, sólo se necesitará un lugar fresco y seco, preferentemente colgados o sobre un jamonero.
Sushi Fusion acaba de abrir sus puertas, en Diagonal con Enrique Granados, una de las zonas más exclusivas de la Ciudad Condal. El nuevo restaurante, se presenta como un espacio de sensaciones que combina las últimas tendencias culinarias japonesas y mediterráneas con las exposiciones itinerantes más vanguardistas.
Las “III Jornadas sobre el Caviar” (Fuenso Discover Caviar) celebradas en el Hotel cinco estrellas Hospes Los Patos de Granada, han cerrado su edición de 2011 con un homenaje culinario ofrecido al caviar y al esturión por tres chefs de relevancia. Lejos de competir, los jóvenes e intrépidos cocineros han arriesgado en sus propuestas con el objetivo de ampliar las posibilidades de su consumo.
Cuarenta afamados chefs y decenas de profesionales participan activamente en la organización de una gran Cena Solidaria por Lorca, una iniciativa de la Fundación Arte y Gastronomía, y patrocinada por Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, el próximo día 20 de junio.
Moët & Chandon presentó el pasado domingo en el exclusivo Blue Marlin de Ibiza Moët Ice Impérial, el primer champagne del mundo especialmente diseñado para ser disfrutado con hielo. En un ambiente de glamour y estival, la firma de champagne presentó una de sus mayores novedades de este año a nivel mundial, una oportunidad para descubrir nuevas sensaciones refrescantes e intensos aromas a frutas tropicales durante la temporada de verano.
La tradición insiste en las malas relaciones entre ellos fundamentadas en los celos profesionales y en su tendencia a cierto“divismo”, pero en esta ocasión, todos han cedido el merecido protagonismo al que en 2005 fuera galardonado con los honores al Mejor Cocinero del Año y en 2007 con una estrella Michelin, Xavier Franco en el Saüc del Hotel Ohla.
Canal Cocina estrena el próximo martes, 5 de abril, a las 13.30 horas, la segunda temporada de “Cocina Afrodisíaca”, el programa más atrevido del canal. Dicen que no hay alimentos afrodisíacos sino predisposición a convertir algunos productos gastronómicos en compañeros de viaje en situaciones amorosas. Sin embargo, sí está demostrado que, con algunos platos, se puede facilitar la conquista del comensal que se sienta a la mesa.
Whyte & Mackay ha recreado con éxito el whisky de un siglo de antigüedad enterrado bajo el hielo antártico por el famoso explorador Ernest Shackleton. El maestro catador de la compañía, Richard Paterson, dedicó ocho semanas a casar y catar meticulosamente una serie de maltas para obtener una réplica exacta del centenario líquido de Mackinlay.
Un nuevo concepto de cocina llega a Madrid, combinando alimentos frescos elaborados, sin cocinar. Crucina es el primer restaurante de «cocina sin fogones» de Europa. Enclavado en el barrio de Malasaña, presenta una cocina llena de vida y realmente sana basada en platos sorprendentes elaborados con técnicas innovadoras, siempre por debajo de los 41ºC para conservar todas sus propiedades.
El origen de los calçots se debe a Xat de Banigues, un campesino de finales del siglo XIX de la zona de Valls, que por descuido, preparó a la brasa unas «cebollas» que sobrecalentó. Se quemaron los tallos por la parte exterior y, en lugar de tirarlos, peló las capas más externas quemadas, descubriendo que su interior estaba muy tierno y sabroso. Actualmente se producen y consumen «calçots» en otras zonas del país, celebrándose en Cataluña la fiesta de la Calçotada el último domingo del mes de Enero.
Las Bodegas Soler-Jové acaban de lanzar Charme d’Or, un vino espumoso «cava brut» que contiene polvo de oro alimenticio de 24 quilates. La novedosa bebida combina la elaboración tradicional y artesana con un toque brillante, perfecto para los momentos más especiales y exclusivos. Cada ejemplar es único y su elaboración artesanal, ya que el polvo de oro se introduce botella por botella, un proceso que no se puede industrializar.
?El ganador de la Academia Havana Club 3 ha sido Gegham Ghazaryan. De nacionalidad armenia, el candidato de 29 años se presentó al casting en Valencia. Tiene un bar en Elche (Alicante) y sorprendió al jurado con su cóctel La Giraldilla de la Esperanza.
El restaurante Enoteca del Hotel Arts Barcelona, que regenta Paco Pérez, ha vuelto a ser reconocido con una estrella Michelin que ya le fue otorgada el año pasado en la edición de la guía 2010. Paco Pérez, añade la segunda estrella en el restaurante Miramar de Llançà.
Un año más, la Denominación de Origen la Mancha ha conseguido reunir a miles personas entre profesionales y público en general. El C.C. Moda Shopping ha sido el lugar elegido para presentar, los días 22 y 23 de Noviembre, los vinos de la cosecha de 2010.
