La pintura y la escultura son claros exponentes de las disciplinas clásicas del Arte. Sin embargo, la palabra arte tiene ciertas connotaciones que nos hacen pensar que otras especialidades no consideradas artísticas, bien podrían serlo. Tal es el caso de la gastronomía o la enología. ¿Alguien duda que ambas sintetizan muchos conceptos y cierta dificultad artística? Seguro que no.
Hoy se ha dado a conocer la primera botella de whisky del mundo en superar la barrera de las seis cifras, a través de la destilería The Dalmore, que ha vendido dos botellas por un precio de 100.000 libras… ¡cada una! -casi 114.000 euros-: un Trinitas de 64 años del que sólo se han producido 3 botellas.
Durante cuatro generaciones su obsesión ha sido la búsqueda de una calidad imposible; esa que tiene como definición el auténtico lujo. La familia de Arturo Sánchez se dedica a “lo extraordinario”, a mimar un producto único por raro, escaso y exclusivo, que, al final, será degustado por los paladares más sibaritas y entendidos; porque saber reconocer un ibérico puro denota buen gusto y sabiduría.
Fue colaborador de Alain Ducasse -ese gran Chef catorce estrellas Michelín que, asegura, su proeza jamás hubiera sido posible sin la coordinación de sus equipos- y ahora regenta la segunda edición del Caelis, el restaurante del Palace -antes el Ritz- cerrado durante dos años para hacerse más guapo. Romain Fornell es un genio de la creatividad culinaria y un valor seguro a la hora de poner en valor un producto.
A partir del próximo mes de septiembre el chef Xavier Pellicer se incorporará a Can Fabes como jefe de cocina y codirector del establecimiento. La incorporación nace de la nueva sociedad que ambos chefs han creado con el objetivo de garantizar la presencia constante de Xavier o Santi en el restaurante, apoyados por un equipo con un claro espíritu de superación. La suma de Santi Santamaria y Xavier Pellicer contribuirá, sin duda, a aumentar el nivel de excelencia de las propuestas culinarias de ambos chefs.
Eristoff presenta el nuevo Eristoff Gold, una bebida espirituosa de 20º de graduación a base de Eristoff Vodka, caramelo natural y aroma de vainilla. La unión de un vodka de calidad reconocido internacionalmente con la suavidad del caramelo hacen de esta bebida una alternativa al vodka tradicional sin renunciar a un toque espontáneo.
Parece que la llegada del buen tiempo provoca que los madrileños salgan en masa a disfrutar de la ciudad. También iniciativas como Degusta Madrid, con sus jornadas inaugurales a precio único de 25 euros. contribuyen a que la gente disfrute de un buen ocio gastronómico y no se quede en sus casas.
El restaurador Yannick Alléno ha logrado inspirarse en el perfume para crear el pastel ‘My sweet flower bomb’ y conseguir un sabor que recuerde a la misma fragancia, que se encuentra entre los diez primeros perfumes en notoriedad. Ahora, Oriol Balaguer ha creado la versión española.
Con motivo de la IX Ruta de las Tapas del 4 al 6 de Junio se podrán degustar, de nuevo y por novena ocasión, las mejores tapas, en esta ciudad patrimonio de la humanidad. La Concejalía de Turismo de Alcalá de Henares, organiza esta iniciativa, en colaboración con Alcalá Desarrollo, la comisión de Turismo del Pacto Local y la Comisión de Hostelería de AEDHE y patrocinios privados.
La Interprofesional del Aceite de Oliva ha presentado los últimos datos macroeconómicos del sector en sendas ruedas de prensa en Francia y Reino Unido. Según sus declaraciones, España abastece directamente a Francia el 58% del aceite de oliva y al Reino Unido el 53%.
El aceite de oliva virgen extra ganador procede de Córdoba, que ha obtenido además el galardón al mejor aceite de oliva virgen extra en la modalidad de frutados verdes amargos y el de producción ecológica. En la categoría de producción convencional de frutados verdes dulces el aceite proviene de Jaén y el de frutados maduros de Girona.
Se está preparando el primer DigitalFood Pro Workshop, un taller de fotografía organizado por Canon, Foto Samar y el Grupo de Restauración Zortziko, en el que la fusión entre gastronomía y tecnología invita a encerrar las sensaciones, los aromas, color y texturas que nos transmiten los alimentos, en un fotograma.
Tras el éxito cosechado en la pasada edición, la Ruta Gastronómica Alcorta vuelve a Madrid y Zaragoza, del 9 al 25 de abril, para deleitar con una cuidada selección de los mejores locales y tapas de ambas provincias, siempre acompañadas por el vino Alcorta.
La cocina japonesa es conocida por sus ingredientes saludables y por la elegante y característica manera en que se come: cuencos, palillos y protocolo minimalista… Sin embargo, para los más innovadores, Sushi Itto propone la forma más cool y divertida de comer buen japonés: ¡el Gohand!
Durante 2010 los Estados Unidos Mexicanos están de celebración por partida doble: se cumple el bicentenario de su Independencia y el centenario de la Revolución Tepic quiere rendir homenaje a ambos hitos históricos con la celebración de unas jornadas gastronómicas del 8 al 18 de abril que proponen un sabroso recorrido por la auténtica cocina mexicana.
Un innovador proyecto con un modelo de botella que decanta los posos del vino. Sin duda un gran adelanto para el mundo vinícola, ya que gracias a la estética de esta botella los paladares más exigentes disfrutarán del vino sin ningún tipo de impurezas.
Alimentaria 2010 ha otorgado a la compañía Mas Parés, dos premios Innoval. El primero de ellos en la categoría Congelados por el “Bombón de foie a la pimenta Sechuán” y el segundo, por la “Pirámide de Foie gras al bombón de jijona”, en la categoría Intercarn.
Valdubon X ha visto la luz. Se trata del producto estrella de Bodegas Valdubon del Grupo Freixenet. Un vino con D.O. Ribera del Duero que por concepto y elaboración podemos calificar como artístico. Entrañable y con carácter; un caldo fácil de beber por el neófito y de apreciar por el experto.
Este pasado lunes ha tenido lugar en San Sebastian la presentación del aceite ecológico Dama de Elaia, en el hotel Villa Soro. Al acto han asistido chefs de reconocido prestigio, prensa gastronómica y tiendas delicatessen, como el chef Martín Berasategui que ha calificado el producto como “Oro liquido“ destacando su "color, textura y sabor propios".
En el pleno corazón de la capital catalana se encuentra el Hotel Barcelona Catedral que ofrece dos actividades que estimulan el oído y el gusto, tanto de sus clientes como de todo aquel que quiera descubrir la Barcelona más secreta o degustar un buen plato de una manera diferente e íntima.
