Las ciudades romanas, los canales y las fortalezas medievales de Aude permiten recorrer siglos de transformaciones en el sur de Francia. Entre los Pirineos y el Mediterráneo, con conexión ferroviaria directa entre Barcelona y Narbona, este departamento de Occitania conserva un patrimonio ligado a las disputas fronterizas, el comercio y la vida rural, en un paisaje de bosques, viñedos y lagunas costeras.
