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estrella Michelín

    Gastronomia-Vinos

    Mina a la vista. Entrevista a Álvaro Garrido

    por Jose Escribano 14 de febrero de 2019
    escrito por Jose Escribano

    Restaurante Mina: 1 estrella Michelin, 2 Soles Repsol, chef revelación, o premio Euskadi de gastronomía, son algunos de los galardones de los que, si quisiera, puede presumir su chef, Alvaro Garrido.

    Continuar leyendo
    14 de febrero de 2019 0 Comentario
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  • Gastronomia-Vinos

    Arzak, el rey de reyes de la cocina española

    por Jose Escribano 9 de abril de 2018
    9 de abril de 2018 139 Vistas

    Gracias a la creación de la Nueva Cocina Vasca impulsada por Juan Mari Arzak que representó la primera vanguardia gastronómica de España, San Sebastián se ha convertido en el centro culinario del mundo, con la mayor concentración de restaurantes de alta cocina y chefs de renombre.

    Leer más
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  • Gastronomia-Vinos

    El chef Angel León se instala en “El Bistreau” del Mandarín Oriental de Barcelona

    por Jose Escribano 28 de octubre de 2014
    28 de octubre de 2014 82 Vistas

    No se ha dejado ver hoy por el Hotel. Y es lógico, porque la estrella era él. Nada más y nada menos que 'el chef del mar', el premier del afamado restaurante del Puerto de Santamaría 'Aponiente', Angel León. Aún así, su impronta estaba muy presente, porque solo ella y su gran visión del Mandarin Barcelona a largo plazo, es capaz de afrontar tan vanguardistas retos. Maria Reig, presidenta de Reig Capital y propietaria del Hotel Mandarín, tiene como objetivo que su establecimiento se convierta en 'destino gastronómico', y desde ahora, Carme Ruscalleda, deberá compartir protagonismo con el emperador del pescado de descarte.

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