Montagut, editorial fundada en 1906 y dedicada exclusivamente a la publicación de libros de gastronomía, ha creado en su sede un rincón donde la palabra escrita se transforma en experiencia viva, bajo la dirección de Javi Antoja y Ana Moreno.
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Soñó lo que parecía imposible y lo ha conseguido. Cuatro deslumbrantes estrellas Michelin tiene Eneko Atxa al que, mientras sueña, le siguen llegando galardones. Uno de sus restaurantes –el Restaurante Azurmendi, en la pequeña localidad bizkaina de Larrabetxu, en el que ha conseguido 3 de los astros y que incluye un “laboratorio” donde se desarrollan los proyectos gastronómicos- es considerado el restaurante más ecológico del mundo.