Al finalizar la comida nos dirigimos a la planta inferior, donde se encuentra el espacio sensorial. Allí conozco a Arman Mayilian, propietario del restaurante japonés Yubari, de reciente apertura en Barcelona. Enseguida iniciamos conversación. Hay temas para dialogar, ya que el lugar es una auténtica oda al refinamiento, a los rituales sensoriales y a la calidad y originalidad de los productos gastronómicos ofertados. Saca su teléfono móvil y me enseña una fotografía. Se trata del muro del Palacio Imperial de …
